ร้านนี้ชื่อ บะหมี่เกี๊ยวเฮียชัย นะครับ ทางไปร้านนี้ เอ่อ เริ่มจากไหนดี เอาเป็นว่า เริ่มจาก หน้าตึกธ.กรุงเทพ สนง ใหญ่ละกันนะครับ จากตึกธ.กรุงเทพ ข้ามถนนไปทางด้านฝั่งบุญมิตรแล้วเลี้ยวขวาไปเดินไปจนเจอปากซอยที่มีร้านยาอะไรซักอย่าง
ผมกำลังจะพูดถึง Pizza ครับ ซึ่งตอนนี้ต้องปรับเป็น Grab and Go เพื่อให้ทานสะดวกในระหว่างเดินทาง ชนิดเดินไปทานไปได้ด้วย
รูปแบบของ Pizza จึงต้องเปลี่ยนจาก “ถาดกลม” มาเป็น “กรวย”
ปรับตัวเพื่อความอยู่รอด แม้จะเสียเอกลักษณ์ไปบ้าง
มีหลายคู่ที่ถนัดงานคนละแบบ หรือมาจากคนละอาชีพ แล้วมาทำธุรกิจร่วมกัน กลายเป็นธุรกิจแปลกใหม่ที่ประสบความสำเร็จอย่างดี แต่ก็นึกไม่ถึงว่าเมื่อ “Chef” กับ “กวี” จับมือกันแล้วจะได้ภัตตาคารที่ Cool สุดๆ
วันนี้เป็นคิวของผู้พันฯบ้าง หลังเปิดตัวแคมเปญเพื่อสุขภาพ ประกาศเิลิกใช้น้ำมันแบบเก่าในการทอดไก่ เพื่อลดความเสี่ยงของการเป็นโรคอ้วน ได้ไม่ถึงเดือน ก็มีแผนสอง ผู้พันฯ ลุยเอง ลงทุนเปลี่ยนชุดแต่งตัวใหม่
“อ้าวพี่ ไม่มีครัวแล้วผมจะกินอะไรกันคร้าาบบบ?”
“ให้ผมห่อข้าวมากินหรืองัย”
ไม่ขนาดนั้นหรอกครับ แต่ก็ใกล้เคียง เพราะภัตตาคารนี้เขาไม่มีครัวจริงๆ แต่ก็สามารถเสิร์ฟอาหารได้ตามที่ลูกค้าต้องการ
